Seremi de Salud de Los Lagos, a través de su Oficina Provincial en Osorno, realizó una fiscalización a una cooperativa dedicada a la comercialización de quesos, donde se detectaron graves irregularidades sanitarias. A pesar de que la elaboración de los productos se lleva a cabo en una planta con resolución sanitaria, se constató que los quesos eran trasladados a una instalación originalmente destinada a oficinas, la cual no cuenta con autorización sanitaria para realizar procesos de re-envasado ni re-etiquetado, infracciones que violan la normativa vigente.
La fiscalización se activó tras una denuncia ciudadana que alertó sobre el envasado de quesos en un lugar no autorizado, el cual no cumple con la normativa sanitaria. Tras verificar la veracidad de la denuncia, se inició un sumario sanitario y se prohibió el funcionamiento de la instalación ubicada en el recinto SAGO en Osorno.
La situación fue derivada al área de Alimentos para evaluar las sanciones correspondientes y exigir medidas correctivas que resguarden la salud pública. Durante la inspección, los equipos de fiscalización detectaron también la presencia de moho y hongos en algunos productos, así como deficiencias en las condiciones de higiene y almacenamiento, lo que representa un riesgo para la inocuidad alimentaria.
Desde SAGO A.G. señalaron que mantienen un contrato de arriendo con la cooperativa, limitado exclusivamente al uso de un espacio como oficina administrativa. Este contrato establece expresamente que el inmueble no puede ser destinado a actividades de elaboración, almacenamiento ni manipulación de alimentos, ni a ningún uso distinto al pactado.